Le vin du mois : décembre

Décembre, c’est le dernier mois de l’année, celui des fêtes 🎉, des cadeaux🎁, des bons repas en famille🍾,…

Pour accompagner l’une (ou plusieurs) de ces ripailles🍲, j’ai choisi le

Morgon Grand Cras de Laurent Gauthier

Il tire son nom de son village, Villié-morgon. Il est le 2e plus vaste des 10 Crus du Beaujolais, après Brouilly.

6 lieux-dits de l’appellation ont été mis à l’honneur comme climats, le plus célèbre étant la Côte du Py. Laurent Gauthier réalise d’ailleurs une très belle cuvée en Côte du Py. Cependant, vous commencez à me connaître, le plus connu est forcément celui que je n’ai pas choisi, j’ai jeté mon dévolu sur le voisin, Grands Cras.

On dit parfois que le Morgon “morgonne”, cela signifie qu’il est apte au vieillissement. En effet, certains flacons peuvent vous surprendre par leur richesse, leur complexité et leur structure. Au grand dam des voisins bourguignons, on prêt au Morgon le “charme d’un bourgogne”…

Cette cuvée 🍷vous réjouira en cette période froide par ses notes de fruits noirs bien mûrs (cerise🍒, mûre, cassis), ses tanins charpentés et ronds, sa belle longueur avec une pointe de réglisse.

A ouvrir avec un rôti de bœuf, un civet de lapin, une gigue de chevreuil ou “tout simplement” un plateau de charcuteries!