Les animations du Samedi et les Soirées thématiques

Salon des Vins en présence de producteurs, Initiations, Vin et Fromage, Rhum,...

Le vin fait partie intégrante de notre quotidien depuis déjà plusieurs millénaires. Issu de très nombreux cépages, élaboré par des méthodes de vinification variées,… il peut demander à vieillir, être servi à une température précise, dans des verres spécifiques, selon des accords mets et vins définis,… Pour partager les « secrets » du vin, je vous propose d’approcher cet univers par le biais de la dégustation, commentée et accompagnée par un mâchon lyonnais.

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Le vin du mois : janvier

Les bonnes résolutions de la nouvelle année n’empêche pas de continuer les bonnes habitudes de la précédente, je vous présente donc le Vin du Mois de janvier !🥂 Une fois n’est pas coutume, il s’agit d’un vin effervescent, 🍾voici la Blanquette de Limoux cuvée Ancestrale du Domaine J Laurens. Elle est élaborée à partir du cépage Mauzac, traditionnel de l’appellation. Issu d’une fermentation partielle où le sucre naturel n’achève pas sa transformation en alcool, ce vin est léger avec seulement 6° d’alcool et naturellement sucré. La bulle est fine, le nez frais et délicat avec des notes de pomme 🍏, de poire🍐, de fleurs blanches 🌸et une pointe de miel🍯. La bouche est fruitée, gourmande, un peu sucrée mais avec une belle vivacité.

Elle accompagnera à merveille vos envies de galette des Rois Lire la suite