Description
Le Montagnieu est un assemblage harmonieux de cépages savoyards qui raconte l’histoire du Bugey, élaboré selon la méthode traditionnelle. L’Altesse, cultivée sur les sols pentus et calcaires de Savoie, apporte finesse et élégance et rappelle la tradition de la roussette, vin emblématique de la région. Le Chardonnay complète l’assemblage avec rondeur et structure, tandis que la Mondeuse, cépage noir typique de Savoie et du Bugey, révèle ses notes de violette et de poivre et offre un potentiel de garde exceptionnel.
Région : Savoie – Bugey
Appellation : Bugey
Cépage : Altesse, Chardonnay, Mondeuse
Robe : La robe est jaune pâle et l’effervescence fine, continue et régulière.
Nez : arômes de fleurs, d’agrumes et de brioche
Bouche : La bouche est légère, fraîche, délicate, avec des notes de fruits blancs et de fruits secs.
Quand ? : Puisqu’on est dans le thème, il est le compagnon idéal pour la galette des rois, partagée lors d’un bon repas en famille.
Avec quoi ? : Parfait à l’apéritif, le Montagnieu s’accorde également avec des poissons gras, de la volaille à la crème, ou des fromages à pâte molle à la texture fondante comme le Brillat-Savarin ou le Chaource.
Degré de service : Entre 10 et 12°C
Garde : Entre 6 mois et 1 an
Domaine Peillot
Franck, le propriétaire reprend les vignes familiales en 1985 sous l’œil bienveillant de son père et abandonne la polyculture pour se consacrer entièrement au domaine viticole. Un vaste programme de replantation est alors entrepris afin de porter la surface à 10 hectares aujourd’hui. Afin de pérenniser le travail de toute une vie, Franck s’associe en 2019 à un jeune vigneron, Théo Bonnard, qui a à cœur de continuer à faire briller les vins de ce petit vignoble qu’est le Bugey.
