Description
En juillet, les longues soirées prennent un goût particulier. On se retrouve entre amis autour de la table du jardin, les cigales en fond sonore, une grande tarte aux légumes de saison encore tiède, et quelques verres bien frais qui font pétiller l’instant. Le Mauzac du Domaine Gayrard est parfait dans ces moments-là : léger, fruité, désaltérant.
Région : Sud-Ouest
Appellation : AOP Gaillac
Cépage : Mauzac
Robe : Or pâle
Nez : Arômes de coing, pomme légèrement compotées et des notes d’agrumes
Bouche : Une bouche délicate de pomme fraîche et ananas relevée par une légère amertume
Quand ? : Pour l’apéritif ou en repas avec un plat frais et léger.
Avec quoi ? : Il accompagne à merveille une salade croquante, une tarte aux légumes ou des rillettes de poisson
Degré de service : Servir le Mauzac du Domaine Gayrard entre 7 et 8°C
Garde : À déguster dès maintenant, potentiel de garde de 2 ans
Le Domaine Gayrard
Situé aux portes du vignoble de Gaillac, le Domaine Gayrard travaille depuis plusieurs années à faire renaître les cépages autochtones de la région. Leur choix d’élaborer des vins en monocépage (Mauzac, Loin de l’œil, Duras, Braucol…) traduit leur engagement pour une viticulture identitaire et respectueuse. Converti à l’agriculture biologique en 2016, le domaine a poursuivi sa transition en biodynamie dès 2019, pour renforcer l’équilibre naturel entre la vigne et le sol. Entre argiles profondes et calcaires légers, les terroirs du domaine donnent naissance à des vins expressifs et vivants.
