Le vin du mois : Novembre

🍷 Le Vin du Mois 🍷
 
Pour le mois de Novembre, nous restons autour de Lyon (restrictions énergétiques… 🙃) ; je vous emmène au Domaine de Prapin, à Taluyers 🤩
 
Je vous ai déjà parlé plusieurs fois de cette vigneronne Lucie Jullian, car j’aime beaucoup ses vins. 🥰
Cette fois, j’ai choisi une cuvée étonnante, l’Envol du Milan Noir, en 100% Gamaret. 🧐
Il s’agit d’un cousin Suisse du Gamay. Je vous en reparlerais plus en détail dans un prochain post.
 
Ce vin nous offre une robe grenat profond ; un nez puissant de fruits noirs bien mûrs, cerise burlat🍒, mûre, cassis avec une pointe de cacao 🍫 et de réglisse ; une bouche ronde, pleine, avec des tanins bien présents mais tout en finesse ; une finale longue, intense, pleine de fruits noirs.😋
 
Je ne connaissais pas le Gamaret, je l’ai découvert grâce à Lucie et je l’en remercie grandement ! Depuis j’ai eu l’occasion d’en goûter d’autres, toujours avec autant de plaisir. Même si l’Envol du Milan Noir est vraiment surprenant pour un vin rouge.
Un cépage à découvrir !
 
Si ce vin accompagne très bien des grillades de viande🍖, côtelettes d’agneau et/ou entrecôtes, il se marie aussi avec des plats épicés tels un couscous 🥘🍜ou un tajine.
Je vous le recommande également avec un gâteau au chocolat noir 🍫 ou juste quelques carrés de St Domingue à 70%… 😛
 
Je vous la propose habituellement à 14€ la bouteille ; en ce moment, l’offre est à 26€ les 2 bouteilles. 🤩
 
A votre santé ! 🥂