Description
L’Aligoté retrouve le chemin des tables et des verres en solitaire, aussi bien à l’apéritif, qu’avec un plateau de fruits de mer, une fricassée de champignons ou encore au retour de la récolte des châtaignes. Sa vivacité et son élégance en font un vin blanc frais et désaltérant, parfait pour ceux qui apprécient les saveurs nettes et lumineuses.
Région : Roussillon
Appellation : Muscat de Noël
Cépage : Muscat
Robe : Jaune doré clair
Nez : Notes citronnées, fleuries (acacia) et exotiques (ananas, melon)
Bouche : Une bouche fraîche et légère avec une très grande persistance aromatique
Quand ? : À déguster pour les fêtes de fin d’année, lorsque la grande table est dressée, que la famille se retrouve, que les plats mijotent et que les conversations s’animent… dans cette atmosphère chaleureuse et intimiste qui fait toute la magie du moment.
Avec quoi ? : Il s’associe très bien avec les recettes festives : foie gras, viandes blanches ou poissons, fromages bleus ou chèvres frais.
Degré de service : Entre 8 et 10 °C
Garde : Entre 6 mois et 1 an
Dom Brial
Fondée en 1923, Dom Brial incarne l’essence même des vins du Roussillon. Située à Baixas, un petit village du sud de la France, au cœur du terroir catalan, la cave Dom Brial réunit 200 vignerons engagés. Aujourd’hui, les Vignobles de Dom Brial s’étendent sur 1 760 hectares répartis dans 30 communes. Si Baixas, leur berceau historique, concentre plus d’un tiers des surfaces, l’implantation s’est rapidement étendue aux villages voisins, formant désormais un ensemble viticole représentatif de toute la diversité du Roussillon.
