L’été approche et, avec lui, l’envie de fraîcheur, de simplicité et de partage. Que ce soit lors d’un apéritif entre amis, d’un déjeuner sur une nappe ensoleillée ou d’un dîner en terrasse bercé par les derniers rayons du jour, le vin rosé reste un incontournable de la saison. Dans la continuité de ma sélection de rosés pour l’été qui arrive, je vous invite à découvrir une pépite venue du Sud-Ouest : le rosé du Tursan, signé Château de Perchade. Un vin de caractère, fruité et élégant, qui illustre à merveille l’originalité de son terroir et l’authenticité d’un savoir-faire enraciné.
Un rosé à partager au rythme de l’été
Le rosé du Château de Perchade se prête à tous les instants d’été où l’on prend le temps de profiter. Imaginez une grande tablée en extérieur, des mets simples mais généreux, quelques tapas ou des grillades, des rires qui résonnent… Ce vin trouve naturellement sa place dans ces instants suspendus. Sa robe claire, délicatement lumineuse, capte les reflets dorés du soleil et annonce déjà la fraîcheur qu’il apportera à vos papilles.
C’est aussi un rosé parfait pour l’apéritif : il séduit sans effort, met en appétit, et s’accorde facilement avec des produits de saison comme des crudités croquantes, une terrine fine ou des toasts au fromage frais. Et pour ceux qui aiment prolonger le plaisir, il accompagnera sans fausse note un repas complet, qu’il s’agisse d’une salade de légumes grillés, d’une planche de charcuteries ou d’un poisson légèrement épicé.
En bref, c’est un rosé de plaisir immédiat, à ouvrir sans attendre, pour tous les moments de convivialité estivale.
Une belle complexité aromatique
Ce qui distingue ce rosé du Tursan, c’est son assemblage original et sa richesse aromatique. Élaboré à partir de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Fer Servadou et Tannat, il combine la fraîcheur et la finesse des cépages avec la structure et la profondeur propres au terroir du Sud-Ouest.
Au nez, on perçoit d’abord des notes florales délicates, rappelant les fleurs blanches et les roses fanées, puis des arômes de fruits rouges frais comme la fraise, la framboise et la groseille. En bouche, c’est une vraie surprise : le vin est à la fois généreux et structuré, avec une belle rondeur, tout en conservant une vitalité rafraîchissante. Le mariage des deux Cabernets apporte du volume et de la richesse, tandis que le Fer Servadou (appelé aussi Braucol dans d’autres appellations) ajoute une touche poivrée et légèrement épicée, typique de ce cépage souvent méconnu mais très expressif.
Le résultat est un vin rosé équilibré, à la fois facile à boire et doté d’une vraie personnalité. Il se boit dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique, mais offre suffisamment de structure pour accompagner tout un repas.
Le terroir du Tursan, entre forêt landaise et Pyrénées
Si ce rosé séduit autant, c’est aussi grâce à la singularité de son terroir. L’appellation Tursan, encore discrète mais pleine de promesses, est située au sud des Landes, entre l’immense forêt landaise et les premiers contreforts des Pyrénées. C’est une zone de transition, marquée par une grande diversité de sols (argilo-calcaires, limoneux, sablonneux), et influencée à la fois par l’Atlantique et les montagnes.
Ce terroir bénéficie d’un microclimat doux et tempéré, propice à une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. La vigne y est cultivée depuis l’époque romaine, et malgré les crises successives (phylloxéra, guerres, exode rural), elle a su renaître et se structurer autour de l’appellation Tursan, reconnue en AOP depuis 2011.
Le Château de Perchade fait partie de ces domaines qui ont contribué à redonner ses lettres de noblesse à ce vignoble confidentiel mais passionnant. Le travail précis à la vigne, le respect du raisin, et le soin apporté à la vinification permettent de révéler toute l’authenticité et la richesse du Tursan dans leurs cuvées.
Pourquoi le choisir pour cet été ?
Le Tursan rosé du Château de Perchade coche toutes les cases pour devenir l’un de vos indispensables de la saison :
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✔️ Une robe claire et lumineuse, parfaite pour les tables estivales
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✔️ Des arômes gourmands et floraux, qui invitent à la dégustation
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✔️ Une bouche équilibrée, ample et fraîche
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✔️ Une belle originalité grâce aux cépages typiques du Sud-Ouest
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✔️ Un vin à boire jeune, pour profiter de toute sa vivacité
Ce rosé est disponible dès maintenant à la Cave Ô Papilles, en boutique ou en ligne. N’hésitez pas à venir le découvrir et à l’associer à vos prochaines réceptions ou apéros entre amis.