Dehors, le froid pince les joues et la nuit tombe tôt sur le Roussillon. Mais à l’intérieur de la maison, les rires se mêlent au crépitement du feu de cheminée. Autour de la grande table déjà dressée, la famille se retrouve, les plats mijotent, les conversations s’animent… C’est dans cette atmosphère chaleureuse et intimiste que revient, chaque année, une tradition catalane séculaire : le Muscat de Noël de Dom Brial.
En référence à une ancienne tradition, le Premier Muscat de Rivesaltes de l’année est appelé « Muscat de Noël ». Cette coutume date du quatorzième siècle. À cette époque, les rois de Majorque avaient pour habitude de boire du Muscat pour les fêtes de la Nativité.
Un vin à la robe lumineuse et aux parfums envoûtants
Dans le verre, sa robe or pâle capte la lumière comme un bijou de saison.
Le nez est une véritable promenade parfumée : notes citronnées, fleurs blanches d’acacia et nuances exotiques.
En bouche, la magie continue : fraîcheur, légèreté et une très grande persistance aromatique, telle une gourmandise qui s’attarde délicatement sur le palais.
Le compagnon idéal de vos repas de fin d’année
Avec ses arômes délicats et ses notes intenses de fruits jaunes, le Muscat de Noël apporte une touche de fraîcheur et d’éclat à toutes vos recettes festives : foie gras, viandes blanches ou poissons, fromages bleus ou chèvres frais.
À l’apéritif ou pour accompagner une douceur sucrée, il fait partie de ces vins qui transforment chaque instant en moment de partage.
Un des cépages les plus vieux du monde
Élaboré avec 50 % de Muscat d’Alexandrie et 50 % de Muscat Petit Grain, ce vin puise sa richesse dans l’une des plus anciennes familles de cépages au monde, originaire de Grèce et cultivée autour de la Méditerranée depuis l’Antiquité.
Les Muscats sont reconnus pour leurs arômes typiquement muscatés, rappelant autrefois le parfum du musc, et pour leurs saveurs intenses de raisin frais, fruits à noyau, agrumes et rose.
Le vignoble Dom Brial
Fondée en 1923, Dom Brial incarne l’essence même des vins du Roussillon. Nichés au cœur du sud de la France, à Baixas ; petit village au cœur du Roussillon, Dom Brial, producteur de vins du terroir catalan, rassemble 200 vignerons. Aujourd’hui, les Vignobles de Dom Brial s’étendent sur 1 760 hectares répartis dans 30 communes. Si Baixas, leur berceau historique, concentre plus d’un tiers des surfaces, l’implantation s’est rapidement étendue aux villages voisins, formant désormais un ensemble viticole représentatif de toute la diversité du Roussillon.