Vous ne savez pas avec quoi accompagner votre dinde aux marrons, votre saumon ou votre foie gras pour Noël ? Alors vous feriez bien de lire ces quelques lignes !
Voici le guide ultime pour savoir quoi boire à Noël selon vos plats, afin de régaler vos convives et sublimer chaque moment du repas.
Fruits de mer
Cheverny, domaine Sauger
Pour accompagner huîtres, crevettes ou plateaux de fruits de mer, ce blanc sec et très fruité est un choix idéal. Il développe en bouche des arômes acidulés de citron, de pomme verte et de bourgeons de cassis. Sa vivacité met parfaitement en valeur l’iode et la finesse des produits de la mer.
Saumon
Gaillac, Ondenc, domaine Gayrard
Ce vin dévoile une belle complexité aromatique avec de fines notes d’abricot, de coing, de fleurs de tilleul et d’épices. Il accompagne à merveille le saumon fumé ou mi-cuit, en respectant sa texture fondante.
St Jacques à la Bretonne
Hautes Cotes de Nuits, domaine Thevenot Le Brun
Ce chardonnay offre de délicates notes florales et fruitées (melon, pomme verte), soutenues par une jolie minéralité et un boisé bien fondu. Un accord élégant et équilibré pour des Saint-Jacques savoureuses.
Foie gras
Limoux, Terres Amoureuses, domaine Altugnac
Au nez, ce vin est aromatique avec des notes de chèvrefeuille et de zeste de citron. En bouche, il se révèle fruité et harmonieux, avec une finale fraîche et élégante, idéale pour équilibrer la richesse du foie gras..
Chapon
Chorey-les-Beaune, domaine Maldant-Pauvelot
Ce Bourgogne rouge séduit par son nez de framboise et de cerise noire, relevé d’une pointe de poivre noir. La bouche, voluptueuse, se prolonge sur des arômes boisés parfaitement équilibrés. Un accord festif et raffiné pour les volailles de Noël.
Tournedos Rossini
St Joseph, les Jouvencelles, Pierre Finon
Les notes de fruits rouges (framboise) et noirs (cassis) s’entremêlent harmonieusement, ponctuées de touches poivrées et épicées. La fraîcheur en attaque laisse s’exprimer toute la complexité du vin, parfait pour ce plat gastronomique.
Civet de cerf
Cahors, OVNI, Château les Croisilles
Ce vin de caractère, structuré et intense, accompagne idéalement les plats de gibier. Il souligne la richesse et la profondeur aromatique du civet de cerf.
Bûche au chocolat
Cerdon, domaine Rondeau
Avec sa robe rose fuchsia, son nez intense de petits fruits rouges dominé par la framboise et ses bulles fines, ce vin apporte une vivacité bienvenue qui équilibre parfaitement la sucrosité du chocolat.
Bûche aux fruits
Muscat de Noël
Ses arômes délicats et ses notes intenses de fruits jaunes apportent une touche de fraîcheur et d’éclat à vos desserts fruités. Une fin de repas légère et festive.