Découvrez le Bia en IGP Collines Rhodaniennes par Pascal Jamet
En avril, partez à la découverte du Bia en Ardèche, à seulement 10 km au nord de Tain l’Hermitage, grâce à Pascal Jamet.
Un vin blanc aux saveurs uniques
Ce vin blanc présente une robe jaune dorée et un nez très aromatique, avec des notes florales et de fruits jaunes bien mûrs. En bouche, il offre une fraîcheur fruitée, ronde et élégante, avec un équilibre parfait entre le fruité et l’acidité. Idéal pour accompagner un poisson blanc en sauce, une volaille à la crème, une tomme de Savoie ou des asperges.
L’histoire fascinante du Bia
Plongez dans l’histoire captivante de ce cépage oublié depuis un siècle : le Bia. Les écrits retrouvés datent du 19e et début du 20e siècle, jusqu’à ce qu’ils s’arrêtent brusquement en 1905. Seuls trois pieds existaient encore au conservatoire du Domaine de Vassal. Redécouvert par hasard par un vigneron près d’Apremont, ce cépage rare a ensuite été identifié comme étant le Bia après des analyses génétiques.
Une passion pour les cépages rares
Au cœur des côtes du Rhône, Pascal et Catherine Jamet ont créé leur vignoble en défrichant des coteaux accidentés et en réimplantant d’anciens cépages. Comme leurs voisins d’Hermitage et de Côte-Rôtie, ils cultivent la vigne sur des coteaux soutenus par des murs de pierres sèches appelés les chaleys. Passionné par l’ampélographie, l’étude des cépages, Pascal aime mettre à l’honneur les cépages rares et méconnus.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
➤ Site vigneron : https://www.catherineetpascaljametvignerons.com/le-domaine/