Vin du mois : Avril

Le printemps, avec ses airs frais et ses promesses de renouveau, a cette capacité unique de raviver nos sens. Imaginez-vous, à l’aube, marchant dans une campagne encore enveloppée de brume, où la rosée effleure les herbes, et où l’air, chargé de fraîcheur, remplit vos poumons. Ce moment simple, pur et vivifiant, est un peu l’essence du Cantalouette – Tour des Gendres. Ce vin, à l’image d’une balade matinale, vous enveloppe d’une fraîcheur et d’un équilibre naturels, tout en apportant une touche d’élégance et de caractère.

Un trio de cépages au service de l’harmonie

Cantalouette, c’est avant tout une alliance subtile de trois cépages : Chenin, Sauvignon et Savagnin. Chacun d’eux apporte sa touche particulière, créant ainsi une cuvée équilibrée et pleine de fraîcheur. Le Chenin (40%), issu principalement de la Loire, confère une attaque vive, marquée par des arômes d’agrumes. Ce cépage, bien connu pour sa finesse et sa capacité de vieillissement, apporte également une belle texture et une touche florale qui enrobe le vin. Lire la suite

Vin et fromage insolites

L’accord vin et fromage insolites est un classique de la gastronomie française. Pourtant, au-delà des associations traditionnelles, il existe une infinité de combinaisons surprenantes entre des vins oubliés et des fromages insolites. Si vous cherchez à sortir des sentiers battus et à éveiller vos papilles, laissez-vous guider à travers ces mariages audacieux, que vous pourrez retrouver dans votre cave ou chez Cave Ô Papilles.

Les vins oubliés : un patrimoine à redécouvrir

De nombreux vins méconnus, issus de cépages oubliés, offrent des arômes uniques et peuvent créer des accords inédits avec des fromages atypiques. Ces vins, souvent produits par des vignerons passionnés, permettent de revisiter la tradition avec une touche d’originalité. Lire la suite

Vin du mois : Janvier

En ce mois de janvier, alors que les repas chaleureux réchauffent nos foyers. Je vous présente une véritable étoile montante des vins d’hiver : le Persan 2018 de Nicolas Gonin. Ce vin rouge, à la fois riche et structurant est l’allié idéal pour sublimer vos plats mijotés. Imaginez-le accompagnant un agneau fondant à souhait ! La touche d’élégance qu’il apporte à votre table saura surprendre et ravir vos convives.

Le Persan, un cépage oublié qui renaît

Le Persan est un cépage ancien et rare, qui a failli disparaître. Pourtant, grâce à des vignerons passionnés comme Nicolas Gonin, il renaît aujourd’hui et retrouve sa noblesse dans sa région d’origine, entre l’Isère et la Savoie. Planté en 2005 par Nicolas Gonin lui-même, le Persan profite de la richesse et de la diversité des terroirs locaux pour offrir des vins uniques en leur genre. Lire la suite

La galette des rois

Un cocktail chaleureux pour accompagner votre galette des rois !

En France, la galette des rois est une tradition gourmande qui célèbre l’Épiphanie. Autrefois liée aux fêtes chrétiennes, elle trouve ses origines dans des célébrations païennes où l’on tirait au sort un roi ou une reine pour la journée grâce à une fève cachée dans la galette.

Pour accompagner ce moment convivial, pourquoi ne pas servir un Wassail ? Ce délicieux cocktail chaud à base de rhum et de cidre, inspiré de la tradition anglaise, est parfait pour réchauffer vos invités. Symbole de convivialité et de partage, le Wassail apportera une touche épicée et chaleureuse à votre dégustation de galette des rois. Lire la suite

Vin du mois : décembre

Découvrez le Pinot Beurot du Domaine Thevenot Le Brun, un vin blanc élégant et complexe, parfait pour enrichir vos tables festives.

Décembre, ce mois où les journées raccourcissent et où les soirées s’étirent autour de moments chaleureux. Les fêtes de fin d’année sont une invitation à la convivialité. Des lumières tamisées, une ambiance réconfortante, et un repas partagé avec ceux qu’on aime. Que ce soit pour un apéritif raffiné ou pour accompagner un mets délicat, un vin bien choisi peut sublimer ces instants précieux.

Quand les soirées de décembre invitent à se retrouver Lire la suite

Horaires de Décembre

En décembre, pour vous permettre de préparer les fêtes en toute sérénité, la cave sera ouverte du lundi au samedi, de 10h à 13h et de 14h30 à 19h30 ainsi que les dimanches 22 et 29 de 10h à 18h30.

A partir du lundi 16, la cave sera ouverte sans interruption, de 10h à 19h30, sauf les dimanches ainsi que les 24 et 31 à 18h30.

La cave sera fermée les mercredis 25 et 1er ainsi que les 2, 3 et 4 janvier.

Si vous me contactez 1h à l'avance, je peux mettre le vin au frais afin qu'il soit à bonne température au moment de votre venue ou de la livraison. Vous pouvez laisser un message sur le répondeur, je le consulte régulièrement

Carte Ô Papilles

Avez-vous votre Carte Ô Papilles ? Non??!! Remédions à cela immédiatement, remplissez ce formulaire et rejoignez immédiatement le groupe très fermé des adeptes du bon vin, des découvertes et des pépites improbables !

De quoi parlons-nous :

Il s’agit de la carte de fidélité de la Cave Ô Papilles ; totalement gratuite, elle vous offre plusieurs avantages :

  • Réception de la lettre d’information mensuelle de la cave afin d’être au courant des dégustations, nouveautés et autres immanquables de la boutique,
  • Conservation de l’historique de vos achats, afin de retrouver le délicieux breuvage de la semaine dernière,
  • Cumul de points donnant des cadeaux plus ou moins fréquents selon votre assiduité

Comment gagner des points avec la Carte Ô Papilles?

  • 1 stop goutte offert dès la souscription
  • 10 points lors de l’ouverture de la carte
  • 1€ = 1 point – 1er cadeau à partir de 120 points
  • 10 points à chaque parrainage pour vous ET pour votre filleul
  • 5 points à chaque date anniversaire

Alors n’hésitez plus, la Carte Ô Papilles est là pour enrichir chacune de vos visites. De nouvelles cuvées en avant-première aux conseils de dégustation personnalisés, elle est votre alliée pour plonger dans l’univers des cépages et des terroirs authentiques que nous proposons. Et grâce aux points cumulés, vous accéderez à des surprises qui rendent chaque passage en boutique encore plus agréable. Rejoignez notre communauté de passionnés et laissez la Carte Ô Papilles vous guider dans des découvertes inédites et inspirantes, au fil des saisons et de vos envies. Lire la suite

Livraison

Je vous propose un service de LIVRAISON du mardi au samedi.

Il est gratuit dans un rayon de 2km autour de la cave. Pour une livraison dans un rayon de 10km, le tarif est de 5€ pour toute commande inférieure à 50€, au-delà de cette somme la livraison est gratuite. Pour une livraison plus lointaine, me consulter.

Vous pouvez commander par mail ou par téléphone, je suis disponible pour vous conseiller en fonction de votre besoin. Je travaille à la modification du site pour que vous puissiez commander en ligne. Je vous dirais quand cela sera effectif.

Votre commande sera livrée le soir-même entre 20h et 21h chez vous. Lire la suite

Vin du mois : novembre

En cette saison d’automne, les soirées se font plus fraîches et c’est l’occasion parfaite pour se réunir autour d’un bon repas accompagné d’un vin qui réchauffe l’âme. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir le Clos Fornelli, un vin rouge corse plein de caractère. Ce vin est idéal pour un moment de partage entre amis, où les arômes de fruits rouges, d’épices et de violette se mêlent aux éclats de rires et aux souvenirs partagés. Plongeons ensemble dans l’histoire de ce vin authentique et du domaine passionné qui le produit.

Le Clos Fornelli : une histoire entre mer et montagne

Le domaine du Clos Fornelli s’étend sur environ 35 hectares de terres, entre la mer Méditerranée et les montagnes corses. Cette situation géographique exceptionnelle donne au vin une typicité particulière, influencée par les vents marins et la fraîcheur des montagnes. Le domaine est géré par Josée Vanucci et Fabrice Couloumere, qui travaillent main dans la main pour créer des vins fidèles aux traditions corses, tout en respectant la nature. Ils se consacrent avec passion à la culture des cépages indigènes de l’île, notamment le niellucciu et parfois le minustellu. Lire la suite

Beaujolais Nouveau – du 21 au 23 novembre

Pourquoi fêter le Beaujolais Nouveau ?

Le Beaujolais Nouveau, c’est bien plus qu’un vin, c’est une véritable tradition ! Chaque année, à partir du troisième jeudi de novembre, le monde entier célèbre l’arrivée de ce vin primeur. L’histoire du Beaujolais Nouveau remonte aux années 1950, lorsque les vignerons de la région ont décidé de marquer la sortie de ce vin jeune en créant un événement festif. Depuis, c’est une fête incontournable pour les amateurs de vins, qui aiment se retrouver autour de ce moment unique.

Le Beaujolais Nouveau se distingue par ses arômes fruités et sa légèreté. Issu du cépage Gamay, il est vinifié rapidement après les vendanges, ce qui lui donne ce goût vif et frais. C’est un vin qui se boit entre amis, accompagné de bons produits, dans une ambiance chaleureuse. Lire la suite

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