Vin du mois : Septembre

En septembre, je vous invite à explorer l’Ardèche, une région célèbre pour ses rivières, ses marrons, et son Picodon. C’est dans ce cadre que je vous fais découvrir le Gris d’Ardèche, un vin rosé signé par les Vignerons Ardéchois

Un Vin Rosé Délicat et Rafraîchissant

Le Gris d’Ardèche se distingue par une robe rose pâle, presque translucide, qui capte le regard. Son nez dévoile des arômes subtils de fruits rouges, d’agrumes et une touche d’anis. En bouche, sa fraîcheur s’impose, accompagnée de notes de pamplemousse, créant un équilibre parfait entre vivacité et douceur.

Parfait pour les Mets d’Été

Ce rosé accompagne idéalement les apéritifs ou les plats légers comme une salade d’été ou des fruits de mer. En raison de sa vinification, les arômes du Grenache sont magnifiés, offrant un vin rafraîchissant, parfait pour vos repas estivaux en plein air. Lire la suite

Vin De France : Apero On Tour

Vin De France : Ça vous parle ?

La dénomination « Vin de France » représente une catégorie de vins qui incarne à la fois la diversité et la créativité. Contrairement aux vins portant une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) ou une Indication Géographique Protégée (IGP), les vins de cette catégorie ne sont pas liés à une région spécifique. Cela leur permet une plus grande liberté de production et d’assemblage des cépages, car ils ne sont pas soumis aux mêmes réglementations strictes. Si bien que ces vins offrent une large gamme de saveurs, provenant de divers terroirs français.

 

Pourquoi choisir un Vin de France ?

Les vins sous la dénomination Vin De France séduisent par leur accessibilité et leur capacité à innover. En effet, cette liberté permet aux vignerons d’expérimenter avec différents cépages et techniques de vinification. Toutefois, cette diversité n’enlève rien à la qualité du produit. Que vous soyez amateur ou connaisseur, vous trouverez toujours une cuvée qui éveillera vos papilles. Lire la suite

Vin du mois : Juillet

En ce mois de juillet, je vous emmène à la découverte d’un joyau viticole : Egéria du Mas Sylvia, un vin rosé exceptionnel en Coteaux des Baronnies, produit dans le charmant village de Curnier dans la Drôme.

Un Vin Rosé au Caractère Unique

Egéria se distingue par une robe rose pâle aux reflets brillants qui capte instantanément l’œil. Au nez, il révèle des arômes envoûtants de fruits rouges frais, promettant une dégustation des plus agréables. En bouche, les fines notes florales ajoutent une dimension subtile, rehaussée par une jolie fraîcheur acidulée. L’équilibre parfait entre rondeur et persistance fait de cette cuvée un véritable délice estival. Lire la suite

Les Délices de l’été – Jeudi 27 juin à 19h30

Au menu, mes pépites pour la saison estivale !

 

– les Elixirs

Côtes de Provence, Style, Château de l’Aumerade, rosé – la Provence, LA patrie du rosé, du soleil et des vacances…

Coteaux du Lyonnais, les Charmes, domaine de Prapin, rosé – une jolie découverte locale, parce que le rosé aime bambaner partout en France, surtout là où on ne l’attend pas

Spritz des Dunes, Melifera – LE spritz français ! autour de l’immortelle, cette belle fleur jaune des bords de mer, qui permettait à Napoléon de retrouver la Corse même en pleine nuit… Lire la suite

Le Vin du mois : Juin

Découvrez le Loin de l’Œil du Domaine Gayrard

 

En juin, partons ensemble près de Cordes-sur-Ciel en Occitanie pour explorer le Loin de l’Œil, un Gaillac exceptionnel du Domaine Gayrard.

 

Un Vin Blanc aux Arômes Envoûtants

Ce vin blanc se distingue par ses arômes envoûtants de fleurs blanches, de sous-bois, de poire et de pomme. En bouche, il dévoile des notes délicates de mangue et de poire, accompagnées d’une rondeur fine et subtile grâce à sa vinification en barrique. Issu d’une culture biodynamique sur des sols argilo-calcaires et calcaires, le Loin de l’Œil offre une complexité et une profondeur uniques.

Accords Mets et Vins

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le avec des poissons, fruits de mer ou encore du filet mignon. Il saura sublimer vos plats par sa finesse et sa délicatesse. 🦐 Lire la suite

Bonne Fête Papa ! 

Bien sûr, vous pouvez lui offrir une cravate, une chemise, un saut à l’élastique,….

Ou alors choisir une belle bouteille qu’il pourra partager avec vous

Du vin :

Bergerac, la Gloire de mon Père, Château Tour des Gendres – Sud-Ouest
Côte Rôtie, les Méandres, Domaine Guy Bernard – Rhône Nord
Pic Saint Loup, Château de Lascaux – Languedoc
Touraine, les Ailes Pourpres, Domaine des Grandes Espérances – Val de Loire
Coteaux du Lyonnais, Archevêque, Domaine Regis Descotes – Lyon

Un beau spiritueux :

Gin artisanal Lachanenche – Hautes Alpes
Rhum Botran 15 ans – Guatemala
Whisky Rozelieures, finition fût de Banyuls – Lorraine
Pastis artisanal l’Acolyte – Provence
Armagnac Double Oaked de Dartigalongue – sud-ouest Lire la suite

Le Vin du mois : Mai

En mai, je vous emmène dans la commune de Canet pour découvrir la cuvée Oscar en IGP Hérault du Domaine de La Dourbie.

Rencontrez Oscar, un vin blanc rafraîchissant aux subtils arômes de pommes Granny et de poires. À base de Terret Blanc, ce vin incarne la fraîcheur et la vivacité de son terroir, avec une touche saline en finale.

Si vous l’invitez à votre table, je vous conseille de le servir avec des huîtres, des fromages frais ou des légumes, relevés par une sauce curry et lait de coco.

Le Terret Blanc, souvent méconnu mais plein de promesses, est un cépage autochtone qui s’épanouit principalement dans la région méditerranéenne. Aussi appelé tarret blanc, terret monstre ou encore bourret blanc, il offre une palette aromatique riche en notes de fruits blancs. Les baies de ce cépage sont de taille moyenne, à la chair juteuse. Lire la suite

Printemps du Languedoc : Albariño

L’Albariño : Une Touche de Galice dans le Languedoc

Originaire des terres verdoyantes de Galice, dans le nord-ouest de l’Espagne, l’Albariño est un cépage blanc aromatique réputé pour ses vins frais et fruités. Traditionnellement associé à la région de Rías Baixas, l’Albariño a récemment trouvé sa place dans les vignobles du Languedoc, une région viticole réputée du sud de la France.

Une Adaptation au Climat Méditerranéen

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région offre des conditions idéales pour la culture de l’Albariño, qui prospère dans des climats tempérés et aime bénéficier de journées ensoleillées suivies de nuits fraîches pour développer ses arômes délicats. Lire la suite

Dégustation « Cépages oubliés »

Explorez les mystères des cépages oubliés

Le 23 mai prochain, je vous convie à un rendez-vous exceptionnel à La Cave Ô Papilles, où nous partirons à la découverte des cépages oubliés.

Découvrez ces héros méconnus du monde viticole

Les cépages oubliés sont des trésors cachés de l’histoire viticole. Autrefois largement cultivées, ces variétés de raisin ont peu à peu été éclipsées par d’autres cépages plus rentables ou plus simples à cultiver. Pourtant, grâce aux efforts de conservation et de recherche viticole, certains de ces cépages ont été redécouverts, offrant ainsi une opportunité unique de plonger dans des saveurs authentiques et historiques. Lire la suite

Dégustation libre avec le Mas Paumarhel

🌷 Fêtons le Printemps du Languedoc légèrement en avance avec le Mas Paumarhel
Venez discuter et surtout déguster de bons vins en compagnie de la talentueuse Pauline, vigneronne du domaine !


Le Mas Paumarhel est niché dans la charmante commune d’Azillanet, en Languedoc. Gérée par Jean-Luc Dressayre et sa fille Pauline, cette exploitation bénéficie d’une situation privilégiée entre mer et montagne, à seulement 35 kilomètres du littoral méditerranéen et aux pieds de la Montagne Noire.

Laissez-vous séduire par quatre vins d’exception : le Minervois Rosé, le Minervois Mourel Blanc, l’Alegria Cinsault et le Minervois Mourel Rouge.

Pauline vous guidera à travers une dégustation passionnante, partageant avec vous les caractéristiques de chaque vin grâce des animations ludiques. La cave vous fera également déguster des produits d’épicerie soigneusement sélectionnés pour accompagner chaque breuvages. Lire la suite

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