Vin du mois : Janvier
En ce mois de janvier, alors que les repas chaleureux réchauffent nos foyers. Je vous présente une véritable étoile montante des vins d’hiver : le Persan 2018 de Nicolas Gonin. Ce vin rouge, à la fois riche et structurant est l’allié idéal pour sublimer vos plats mijotés. Imaginez-le accompagnant un agneau fondant à souhait ! La touche d’élégance qu’il apporte à votre table saura surprendre et ravir vos convives.
Le Persan, un cépage oublié qui renaît
Le Persan est un cépage ancien et rare, qui a failli disparaître. Pourtant, grâce à des vignerons passionnés comme Nicolas Gonin, il renaît aujourd’hui et retrouve sa noblesse dans sa région d’origine, entre l’Isère et la Savoie. Planté en 2005 par Nicolas Gonin lui-même, le Persan profite de la richesse et de la diversité des terroirs locaux pour offrir des vins uniques en leur genre.